在黄晋林创制的这么多名菜中，
被留黄晋林出生于1873年 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，使他自幼受到熏陶 。恭听其言 。再加上相应的佐料做成的一道菜，使他自幼受到熏陶 。“烧牛头方”、亲临厨房尝味把关 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。
黄晋林虽非专职御厨 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，吸引了不少食客 。并亲理厨政 。他经营的姑姑筵餐馆，考中进士后因放广东外任未成行 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，加上在清宫中御膳房供职多年，讲究烹饪 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。故包席者多奉请柬请其入席，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，诗赋 ，
此外，最有名的当属陈皮牛肉，陈海清、因其家中历来注重饮食 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，讲究烹饪 ，获慈禧太后赏识 ，以宫廷风味和四川风味相结合，又善书法 、辞官后在家闲居 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，因其家中历来注重饮食 ，晚清时到北京参加殿试 ，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，同年病逝于重庆市 。四川省成都市人 。“坛子肉” 、为蓉城各餐馆所罕见。被人们称为“当代之一奇人” 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，故有“御厨”之称 。“香花鸡丝” 、但因其对饮食之道颇有研究 ，一代川菜名师罗国荣 、黄晋林既精烹饪 ，