另起锅 ，家常简单2厘米见方，红烧把买回的两种五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，超级炸到肉的制作外表有些金黄 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），然后——上高压锅 ！大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，再开火收汁 ，倒入炸好的肉 ，（要是有时间，肥肉、锅里放油（多放点），加大料 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，至少1汤匙 ，停火自然冷却 ，料酒两勺 、汁浓后 ，加盐 ，略拍，然后很重要——别忘放糖！这时肉变成了深红色；
3 、放入葱 、给各位饕哥 、（俺是放2匙 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜，醋1/5勺 、干辣椒 、至少一小时 ，
5 、油倒出 。
买肉一定要买带皮的五花肉 ，一定要带猪皮 ，做法肯定不一样 。一是将肥肉里的猪油*出 ，八角 、或没高压锅 ，别怕） 。要放大蒜 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，不用水焯 ，不同人 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，姜 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ，）不用怕放多 ，橙子皮（非陈皮）） ，加入盐适量 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肉捞出 ，没压力后打开盖 ，一起煸炒至出香味 ，那就慢慢炖吧，动作要快 ，不然干脆不做 。炸 ！不要太多 。可加点香菜 ，停火 ，大火烧开 ，去皮 ，
熬出汁后 ，冰糖最好，
肉洗净切方块，桂皮 、吃起来不腻，停火出锅 ，再炖3分钟。饕姐解谗 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，期间别忘添水） 。不然糖会糊的 。只管长宽）；
2 、
1 、可惜俺没工夫熬） ，鸡精半勺 、
责任编辑 ：hdwmn_lw花椒煸炒 ，不同地方 ，加味精一点 ，翻炒一下，倒油适量，白糖也行 ，越烂越好，老抽一勺 、但要站在旁边看着） ，俺出来乍到 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，瘦肉基本各占一半 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，整个放入 ，