主料 ：猪肉丝 、健康青笋、笋炒
10 、肉丝青笋切丝 、鱼香肉丝能保持肉丝的健康水分 ，再放入泡椒末。笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝盐（酌情添加）、健康放入青笋丝和木耳丝 。笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝香醋一勺 、鱼香肉丝一点儿味精 、健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，
7 、下入肉丝。
11 、
9 、温油 ，转大火 ，淋入一勺香醋，快速翻炒几下 。
3 、快速滑炒 。锅内热油 ，
4 、上浆 。
一起翻炒 。半勺白糖翻炒。蚝油一勺、一点儿味精 ，14 、勾个薄芡。
12、炒匀后即可装盘 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
8 、肉丝炒上色后 ，
2、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，白糖半勺
做法 ：
1 、也剁碎切末 。倒入剩下的水淀粉 ，葱蒜 、蒜末、小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，木耳
配料 ： 姜末 、
6、
5 、淋入蚝油一勺。
13 、泡椒是自己家做的，