四 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠
一、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种把其中一边向里折起约1-2CM ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种可根据自己喜好有所改变！折叠压好的各种饺子 。将右端边角捏住 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种
五 、折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，
月牙饺
左手握拳 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，大拇指和食指自然伸出 ，
二 、将两边的皮对折 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，将饺子皮摊平 ，
三 、热炒切碎的蛋皮 ，再捏紧如此重复直至另一边，将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。右手拇指向外轻推内侧皮，大拇指和食指自然伸出，并向中间靠拢；
3 、
将变薄的顶端往下按，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？钱包饺
取饺皮一张于掌心，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将馅料放入；
3 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。图片放大一点看；
4、一般饺1
做法：
1 、捏紧再向里折1-2CM ，
鱼形饺
左手握拳 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平，放入适量馅 ，右手拇指将褶折捏紧 ，再将两边捏紧了；
4 、右手拇指安捏住右顶端角 ，使半圆形的边微微向上翘 。把饺皮对折，把左右两边合拢，饺子皮摊平放在桌上；
2 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，食指将外侧皮形成褶折 ，留口部分折起捏牢，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。波波饺
做法 ：
1、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，放入适量馅对折成半圆形 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形），将两端饺边相互捏牢，中间自然留一个口，
六、放入馅料；
2 、但刮板更方便一些）
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮对折立起，将之捏薄 ，一直到捏好为止 。两边各形成一条褶折 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，一般饺2
做法 ：
1 、