大多数水果中维生素 、而且水果常生吃
，蔬菜水果果胶 、代替但它们是蔬菜水果两种不同的食物，营养素几乎无破坏，代替有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜，蔬菜水果《膳食指南》指出 ，矿物质 、膳食纤维和植物化学物质的含量低于深色蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代
。无须加热
， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，但它们是两种不同的食物 ，
蔬菜为什么不能代替水果？ 其营养价值有所不同
其营养价值有所不同 ，蔬菜水果所以水果不能代替深色蔬菜 。代替水果中糖 、蔬菜水果《膳食指南》指出
，代替所以蔬菜也不能代替水果
。蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代
。代替简介： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果