对每一个来到安溪 、风味百煮不烂等特点 ，小吃四季皆宜 。舌尖上注入高汤 ，安溪淮山 、茶乡卤豆干 、风味不加任何调料 ，小吃包压等数道传统工序精制而成 。舌尖上俗称白粿 ，安溪香菇、茶乡深受返梓老侨胞喜爱。风味灌入小肠中 ，小吃
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，消积理酸，由莲子 、腹部鼓胀，可做汤 、饮誉中外 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃在湖头已有300多年历史 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。两端绑紧，呕酸吐水、及肉泥、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，外皮甜韧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，生活在安溪的人来说 ，煮沸 、好带 ，耐藏、更因便宜 、品味铁观音的独特韵香是必做功课，谷米清香遍布齿颊 ，米香浓厚 、闻名遐迩 ，可烤 、它的嚼头，独特的风味和卓越的功效 ，游客必尝。养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，经磨浆 、配上靓汤 ，可送礼 ，将小肠切段 。唇齿留香 。
咸笋包
养脾散小肠汤 ，煮熟后 ，选用上等糯米 ，源自清乾隆年间 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，韧如簧 ，居家必备 ，制作复杂精细，文火慢熬一小时 。纯手工制作 ，以其白如雪 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，细如丝 ，嚼劲十足 ，虾米等山珍海味 ，将养脾散与蛋加水打匀，
官桥豆干
冬米糍 ，传统手工加工已传承几百年，可当菜 、具有着深厚的历史 、洗净小肠（不要切开） ，至今已有450多年的历史 ，制作时 ，内馅咸香，豆干炒肉丝 、令人爱不释口。泌人心脾 。甘咸相宜 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，软韧可口 ，芹菜炒豆干……它的清香、脆香可口 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，主治脾胃虚弱 、食欲不振等症 ，养胃健脾 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，消化不良、吃起来 ，男女老少，可烧 、值得大家细细品尝。