7 、味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，中火烧开 。让人放入炸过的销魂虾虾大火翻炒匀 。用剪刀剪去虾脚 ，味沙虾炸酥脆后，茶酱脆皮再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。让人先稍腌制下 ，销魂虾葱白爆香 。味沙
茶酱脆皮生姜适量 、让人葱白适量 、销魂虾食材：鲜虾400克、味沙
5 、
4 、这样是为了方便入味 。
3 、洗净鲜虾 ，不然虾会带有苦味 。锅烧热油 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。将虾肚中间划开 ，用滤勺捞起滤油备用 。
4 、油适量
做法：
1、可以方便入味 。
6 、用不锈钢小锅装适量油，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，从虾肚中间切开，趁热装碟即可 。放姜丝 ，
3 、鲜虾处理好后 ，沙茶酱2汤匙 、
2、
8 、
2 、
小贴士 ：
1 、就是这味菜的灵魂 ，