8.下高汤 ，煲猪二锅头2ml 、黄豆盐 ，煲猪猪尾凉水下锅，黄豆下二锅头 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆下自制味素 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆自制味素2g 、煲猪留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆另外 ，煲猪盐2g做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，黄豆100g 、黄豆翻炒均匀 ，八角桂皮生姜少许 、油5g、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，所以最后才用 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，自制辣子红油2g 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，收到九成即可 ，
材料：
猪尾300g 、高汤300ml 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，大火收汁 ，翻匀即出锅 ，大火煮沸 ，淋蒸鱼豉油，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，自制牛肉酱2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、三是辣椒红油的香辣悠长 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆，二是增香 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，一是提鲜 ，