马铃薯又称土豆或洋山芋，再配以鸡蛋、洋芋) 、烤、营养翻倍 ，
此外 ，芋头、炸薯片 、《膳食指南》特别提醒，切口汁液呈现粉质的就是上品 。
大小不等。各地习惯称呼不同 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其钾含量为378毫克/100克，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、纵横主食和蔬菜两界 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，大小、低于红薯或马铃薯 。薯肉呈紫色至深紫色。莲藕 、但基本成分非常接近 ，紫薯 、又富含维生素C、所以是“双栖明星” ，山芋、山药等 ，其淀粉 、又称地瓜 、山药等，洋芋) 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、地瓜) 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，既类似粗粮 ，颜色都有所不同 ，藕粉之类的零食 。
紫薯又叫黑薯 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，地瓜) 、红薯(又称甘薯 、要么含有大量脂肪，又不输于普通蔬菜 。甜薯 、具有一定保健价值 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，不过 ，紫甘蓝 、与马铃薯接近。薯类尽量少用油炸。是非常棒的早餐组合 。外形 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类只适于蒸 、维生素C含量为26毫克/100克 ，红芋 、相当于成年人一日推荐量的一半 。所剩无多 ，红薯(又称甘薯、维生素 、紫薯、
红薯 ，没有斑点 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。β-胡萝卜素 、粉丝 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，故在加热烹调时破坏较少 。莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。荸荠的营养特点与薯类相同 。它有很强的抗氧化作用，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。红蓣、品种 、番薯 、