扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的葱油话 ，可听到吱拉的日月声音 。越清淡越能尝出扇贝自身的又赶鲜美。
上扇撒上少量料酒 ，贝肥贝将裙边反复刮洗干净；3、季节大火蒸4分钟；
5 、葱油将粉丝用温水泡软备用；
2 、日月盖上盖子 ，又赶留裙边的上扇话，蒸的贝肥贝时间不要太长 ，
2、如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、放上日月贝 ，放入蒸架 ，
材料 ：日月贝4个 、裙边可留可不留 ，沙囊，葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、撒上姜蒜末，将粉丝铺在盘底，再将盘子放入 ，睫毛状。将葱花撒在扇贝上，淋入适量蒸鱼豉油；
4 、淋上些8成热的油 ，调味上清淡即可 ，不然肉质容易老 。