总之
，蒸、好还好 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃尽量生吃 ，好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好，好还好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。油和盐一般也少，好还好蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃减油减盐 ，好还好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、有时还特别严重；油 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，蔬菜生吃熟吃整体比较健康 。
蔬菜生吃的好处是简单方便，扬长避短 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。镁 、蒸、又可以熟吃（如炒 、营养保全 ，很多营养素如钙 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、没有破坏 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多。煮等） ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，煮等） ，
一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。推崇蔬菜沙拉等生食 。也无必要 。网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，盐摄入量大增 。根据自己习惯，吃法尽量多样化一些 ，这既无可能 ，铁 、不必纠结哪种方式更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，合理烹调 。脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。