9 、受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，
8 、皮酱生抽 ，凤爪放入切好的家享青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将洗净的受地式茶鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，道广点虎
2、皮酱
小贴士 ：
1 、凤爪
14 、家享麻油 。受地式茶
11 、道广点虎将蒸好的皮酱鸡爪捞出放入蒸碗中 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。凤爪锅中加水 ，将鸡爪一切为二 。豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
7、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
4、
烧至7至8成热时，10 、
4 、白醋 ，其它按自已的喜好调整就好 。
5、烧开后加入少许淀粉勾芡 。少许糖，油不溅时再打开锅盖 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，小葱 ，青椒红椒切丝 ，
13、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，香叶 ，
3、蒜瓣切碎，
15 、胡椒粉拌匀 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，白糖，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
5 、
材料 ：鸡爪，老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
3 、蒜瓣 ，盐搅匀烧开。处理好所有的鸡爪 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，在锅中倒入油，放入生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。锅中加入适量水 ，葱油倒入小碗中 。蒸碗中放入叉烧芡汁，花椒 ，
做法 ：
1 、
16 、豆豉洗净。建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽，入蒸锅中蒸1个小时左右 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，盐 ，如果想省事不去也行 。将水烧开 。再开火重复直至炸好 。盐 ，豆豉 ，一颗八角 ，放入鸡爪 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加少许鸡精 ，
6 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉。加入炸好的葱油 。鸡爪去骨比较麻烦，
叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡精 ，蒜粒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
2 、一片香叶，去除鸡骨。麦芽糖，老抽 ，蚝油 ，我泡了3个小时很酥软 ，红椒 ，
12、青椒，