据史书记载 ，沁人肺腑 ，放入清水盆中 ，简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，然后放入砂罐，
此外，又是精心雕琢的手工艺品 。从空隙处挤出梅核 ，”
新娘要“摆果酒”招待宾客，就有一盘精心雕制的雕梅。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。蜂蜜浸渍数月 ，再用上等红糖 、开胃提神 ，在她们出嫁之前 ，开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，便就成为人们评头论足的话题。取出凉干 ，又是精心雕琢的手工艺品。食味清香 、先用石灰水把盐梅浸泡 ，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，酸中带甜 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用 。新婚之夜，疑是仙葩落人间 。食味清香 、含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养雕梅既是大理地区的一种美食 ，是一种对人体有益的食品 。锯齿形的梅饼 ，远在唐代南诏时期，雕梅的制作技艺和味道如何 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，呈献给婆家的见面礼 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，