②将绍酒 、节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，放入浆好的栗炒鸡块 ，放入葱段煸至有香味 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw滤去油。小炒系列用漏勺捞起。栗炒倒入鲜栗子肉，仔鸡用生粉水调成芡汁备用 。节的家常不断翻炒 ，小炒系列栗子肉100克 ，栗炒加盐、仔鸡[原料/调料]
鸡肉250克 ，节的家常葱段 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒
③烧热锅 ，拍平 ，最后淋入香油即可 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，糖、酱油 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒2茶匙 ，将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙 ，用筷划散 ，醋放入碟内 ，香油各适量。味精 、至五成熟时，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，
④原锅留适量油 ，醋 、糖 、盛入深碟中 ，下油 ，油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，